Аб стваральніку дыеты.
Вядомая ўсяму свету сістэма для пахудання была створана французскім лекарам-тэрапеўтам П'ерам Дзюканам. У сваёй практыцы ён часта сустракаўся з пацыентамі, якія пакутуюць ад атлусцення. Адзін з кліентаў прызнаўся доктару, што зможа пражыць без любых прадуктаў, за выключэннем мяса. У 1970 годзе Дюкан распрацаваў дыету, заснаваную на ўжыванні нятлустага мяса, рыбы, гародніны без крухмалу. Абавязковая ўмова - поўная адмова ад цукру.
У далейшым доктар удасканальваў дыету на працягу 30 гадоў. Пасля выдання кнігі пад назвай "Я не ўмею худнець", Дзюкан атрымаў сусветную вядомасць, яго праца была выдадзена ў 32 краінах, было прададзена больш за 10 мільёнаў экзэмпляраў кніг.
Прынцып дыеты Дзюкана
Праграма заснавана на вугляводным галаданні. У наш час вядома шмат кетагенных метадаў паніжэння масы цела. Арганізму патрабуецца энергія для падтрымання жыццёва-важных функцый: працы сэрца і ўнутраных органаў, дыхання, стрававання, дэтаксікацыі. Для гэтых мэт сярэднестатыстычны чалавек выкарыстоўвае вугляводы з уласных запасаў, а таксама якія паступаюць з ежай. Да вугляводаў адносяцца: хлеб, бульба, усе крупы, прадукты з мукі, садавіна, цукар. Усё гэта Дзюкан забараняе, а ўзамен прапануе есці бялок (мяса, рыбу, морапрадукты). Арганізм без вугляводаў адчувае стрэс, але затым прыстасоўваецца і пачынае расшчапляць назапашаны тлушч з мэтай атрымання энергіі. Адбываецца хуткая страта вагі. Пры гэтым няма пачуцця голаду, паколькі рацыён дазваляе есці бялковую ежу ў неабмежаваных колькасцях.
Этапы пахудання
Дзюкан не пакінуў сваім пацыентам магчымасці для імправізацыі, строга замацаваўшы ў спісах, што можна есці, а што нельга. Для атрымання ўстойлівага выніку неабходна прытрымлівацца спецыяльных этапаў у працэсе зніжэння вагі. Перад пачаткам пахудання з дыетолагам неабходна высветліць сваю правільную вагу з дапамогай формулы. Адна з іх - разлік адносіны вагі да квадрату росту ў метрах. Дыяпазон павінен атрымацца ў межах 18, 4-24, 7, калі лік менш 18, то гэта кажа аб недахопе вагі. Дапамога спецыяліста патрэбна для таго, каб адкарэкціраваць атрыманыя дадзеныя. Ніводны метад не ўлічвае ўсіх індывідуальных асаблівасцяў. Да прыкладу, формула кг/м2 неактуальная з павелічэннем узросту, бо цягліцы ў значнай ступені замяшчаюцца на тлушчавую тканіну, а тлушч лёгкі. Такім чынам, поспех і бяспека дыеты залежыць ад правільнай мэты - колькасць кілаграмаў, якія трэба прыбраць, павінна быць адэкватным.
Вось, чатыры фазы, якія трэба прайсці: 1 атака, 2 чаргаванне, 3 стабілізацыя, 4 замацаванне. Першы этап кароткі - ён патрэбен для фарміравання матывацыі. Галоўны перыяд пахудання - другі. Наступных два створаны для зацвярджэння нармальнай вагі і здаровага рацыёну.
Атака
Гэты этап па часе вельмі важны. Дыетолаг падкажа колькі дзён павінна заняць дыета, звычайна фаза доўжыцца 1-7 дзён. Меню вельмі строгае, дазволеныя вавёркі: нятлустае мяса, рыба, курыца, яйкі, абястлушчаныя малочныя прадукты, соя, тофу. Усяго 68 відаў. Таксама 1 сталовая лыжка вотруб'я аўса, 2 літры чыстай вады. Пад забаронай усе вугляводы, маслы, тлушчы, гародніна і садавіна. Неабходна выконваць фізічныя практыкаванні не менш за 30 хвілін.
Адбываецца актыўная страта вагі, арганізм патраціць усе запасы вугляводаў (глікаген у печані). Выдзяляльная сістэма выпрабуе вялікую нагрузку. Чалавек убачыць вынік сваіх намаганняў, набудзе станоўчы настрой перад асноўным курсам карэкцыі вагі.
Чаргаванне
Назва фазы добра паказвае сэнс. У гэтым перыядзе меню дыеты Дюкана пашыраецца 32 відамі гародніны, 1 чайнай лыжкай алею з алівак, 2 ст. л. вотруб'е. Чаргуюцца дні з фазы атакі з днямі пашыранага меню 1/1, гэта значыць - вавёркі / вавёркі + гародніна, алей. Дадзены перыяд, вядома, залежыць ад аб'ёму лішняй вагі. Адным спатрэбіцца пару месяцаў, а іншым 1 год. Фізічная актыўнасць не адмяняецца.
Што можна есці з гародніны? У цэлым, усе прадукты звыклыя, прадаюцца паўсюдна: агуркі, таматы, буракі, цыбулю, зялёны гарох, балгарскі перац, капуста.
Тым часам чалавек пачуваецца лепш, атрымлівае больш вітамінаў, але вага сыходзіць павольна -1 кг у тыдзень у сярэднім. Этапа чаргавання прытрымліваюцца датуль, пакуль вага не зменшыцца да вызначанага ўзроўня. Ні ў якім разе нельга павялічваць колькасць бялковых дзён. Арганізм і так пераносіць значнае абмежаванне, бо 30 гародніны ў меню без вугляводаў гэта вельмі мала.
Замацаванне
Курс карэкцыі набліжаецца да завяршэння. Працягласць перыяду замацавання залежыць ад колькасці скінутых кілаграмаў - на 1 кг запатрабуецца 10 дзён. Дазволена камбінацыя прадуктаў з першага і другога этапаў на паўсядзённай аснове. Адзін дзень у тыдзень застаецца па сістэме атака (толькі вавёркі), два разы на тыдзень святочнае меню (дэсерт, віно). Вотруб'е і гарбатная лыжка алею штодня, фізічныя нагрузкі. Тым часам вага сыходзіць вельмі мала, але варта яго зацвердзіць на дасягнутым узроўні.
Стабілізацыя
Этап мяркуе харчаванне, як у перыяд замацавання. Застаецца адзін цалкам бялковы дзень у тыдзень, вотруб'е ўжывае 3 сталовых лыжкі. Камбінуюцца 100 відаў дазволеных прадуктаў.
- Прыклады ежы з бялку: сырнікі, амлет, адварное яйка, запечаная рыба, адварная курыная грудка, крэветкі, тушанае мяса, кефір, малако, ёгурт, тварог (мінімальнай тлустасці і без цукру).
- Гародніна: спаржа, шпінат, гарбуз, радыска, грыбы, брусэльская і белакачанная капуста, баклажаны, шынкі.
Недахопы
Што б не казалі станоўчага аб дыеце Дюкана, трэба прызнаць - любыя сістэмы пахудання гэта стрэс для арганізма.
Пералічоны пэўныя мінусы:
- Зніжэнне імунітэту.
- Дрэннае самаадчуванне на этапе нападу (стомленасць, смага, галаўны боль, часты пульс, пагаршэнне сну, парушэнні стрававання, абязводжванне).
- Недахоп вітамінаў, мінералаў і іншых нутрыентаў, які вядзе да рызыкі развіцця адхіленняў у гарманальнай, нервовай, сардэчна-сасудзістай і стрававальнай сістэме.
- Неабходнасць выкарыстоўваць толькі 100 відаў прадуктаў, што для большасці людзей вельмі стомна.
- Штодзённы прыём вотруб'я, якое валодае непрыемным густам.
- Адсутнасць дакладных даследаванняў аб бяспецы дыеты.
Супрацьпаказанні
Звычайна лішняй вагой пакутуюць людзі, якія маюць парушэнні ў эндакрыннай, нервовай ці судзінкавай сістэмах. Але якраз ім дыета Дюкана не рэкамендавана. Забаронена яна таксама пры паталогіях страўніка (гастрыт, язва). Як толькі чалавек з праблемамі ў страўніку пачне есці вотруб'е, яго гастрыт адразу вернецца. Строга забаронена сядзець на гэтай дыеце людзям з захворваннямі нырак, бо на іх даводзіцца асноўная нагрузка пры выводзінах прадуктаў распаду бялкоў. Тое ж самае можна сказаць аб паталогіях печані і падстраўнікавай залозы. У цэлым метад патрабуе поўнасцю здаровага ЖКТ. Сістэму нельга ўжываць пры наяўнасці камянёў у нырках, жоўцевай бурбалцы і пры падагры.
Перавагі метаду пахудання Дзюкана:
- Чалавек на асабістым досведзе навучаецца дысцыпліне харчавання, вывучае якасць прадуктаў, і ў канчатковым рахунку можа абвыкнуць да здаровага рацыёну.
- На першых этапах пры правільным ужыванні метад дапамагае хутка пазбавіцца ад лішніх кілаграмаў практычна ўсім.
- Дыета не патрабуе галадання. Па плане розныя вавёркі дазволеныя ў любой колькасці.
- Развіваецца звычка трэніравацца на свежым паветры не менш за 30 хвілін у дзень.
Як схуднець без рызыкі для здароўя?
Калі лішняя вага сур'ёзна турбуе, тое пажадана звярнуцца да дыетолага. Разгледзеўшы ўсе плюсы і мінусы здароўя пацыента, лекар параіць індывідуальную дыету. Звычайна вугляводная ежа скарачаецца ў меню, але ніколі не выдаляецца цалкам. Прасцей дазволіць сабе талерку спагецці, але потым паменшыць колькасці цукру ці тлушчу пры наступным прыёме ежы. Пры такім падыходзе арганізм не ўключае ахоўны механізм захавання запасаў энергіі, калі ў тлушч адкладаецца кожны грам вуглявода. Урач складзе меню, дзе будуць прысутнічаць амега 3, 6 і 9, усе вітаміны і мінералы. Харчаванне стане паўнавартасным і разнастайным, але давядзецца некалькі паменшыць яго агульны аб'ём. Кантроль калорый можна зрабіць сваёй звычкай, пры неабходнасці павялічваючы фізічныя нагрузкі.
Інфармацыя прадстаўлена ў азнаямленчых мэтах і не з'яўляецца медыцынскай кансультацыяй ці кіраўніцтвам да лячэння. Не займайцеся самалячэннем, пры з'яўленні сімптомаў захворвання звернецеся да лекара.